Durant notre séjour rouennais, nous avons eu l’occasion de découvrir un restaurant sur lequel on ne tombe pas forcément par hasard car il n’est pas situé dans une rue à fort passage – pourtant à 2 pas de la place du Vieux Marché – mais il vaut la peine qu’on y rentre et c’est sans doute prudent de réserver car l’endroit était rempli le samedi soir où nous y sommes allés.

Sous ses voûtes claires, il a un charme certain et la déco minimaliste est très agréable à l’œil.  Le Sixième Sens fait partie du cercle très fermé des Toques de Rouen vallée de Seine qui est un vrai gage de qualité dans la région.

Ce qu’on trouve dans l’assiette n’est pas en reste, avec des plats à la carte que l’on peut transformer en menu 3 services : l’efferveSENS à 26€ (19.50€ si lunch 2 services en semaine) et le SENSualité à 36€.  Un troisième menu, l’incandeSENS – avec amuse-bouche, pré-entrée, entrée, plat, fromage et dessert – est proposé au prix de 45€ et est à la libre inspiration du chef Hakim Benallal qui, pour ce qu’on a pu en goûter, ne manque pas de bonnes idées !

Une délicieuse crème de panais en guise d’amuse-bouche

Œuf mollet frit, lentilles du Puy, lard fumé

Les assiettes sont présentées avec beaucoup d’élégance et on ne ressort pas affamés, loin de là !

Bar en sashimi, soja, agrumes, nori

Onglet d’Angus, jus de cuisson, aubergine, mousseline d’ail doux

Palet breton, pommes flambées au Calvados, glace crème d’Isigny “Glace des Alpes”… juste divin et tellement tentant que certaines petites mains ne résistent pas à la tentation d’y goûter sans attendre la cuillère !

Une adresse à retenir si tu es de passage à Rouen !

Le Sixième Sens – 2 Rue Thomas Corneille – 76000 Rouen – +33 2 35 88 43 97