Il y a quelques jours, Leonidas a sorti une gamme appelée Pause (dont on a horriblement besoin en ces temps chahutés !), comptant entre autres dans ses rangs des pâtes à tartiner sans huile de palme, déclinées en 3 versions + alléchantes les unes que les autres : noisettes, noir et Manon (cette dernière ayant vraiment le goût de la praline Manon, donc si tu aimes ça, tu vas juste kiffer grave cette nouveauté !).

J’avais envie de partager avec toi une petite recette à base de celle aux noisettes, pour sortir un peu des sentiers battus du tartinage basique ! A essayer avec les autres aussi, ça ne peut qu’être divin !

Donc pour ce cheesecake de la muerte, il te faudra :

Pour la pâte :

200g de spéculoos

150g de palets bretons

80g de beurre à t° ambiante

1 cuillère à soupe de sucre roux

Pour la crème :

600g de cream cheese

250g de fromage blanc

250g de crème fraîche épaisse (facultatif)

180g de sucre roux

4 œufs

Pâte à tartiner Leonidas

Préchauffe le four à 180°. 

Mets les spéculoos et les palets bretons dans un sac type congélation pour pouvoir les réduire facilement en poudre mais laisse quelques petits gros morceaux quand même (on se comprend :)). Mets-les ensuite dans un bol et mélange avec le beurre coupé en morceaux et la cuillère de sucre roux. 

Beurre le fond d’un moule à manquer. Etales-y la préparation et enfourne pour 10min.

Pendant ce temps, mélange ensemble le cream cheese, le fromage blanc, la crème fraîche et le sucre. Puis les oeufs, un par un.

Et enfin 2 généreuses cuillères à soupe de pâte à tartiner.

• 

• 

Verse cette crème sur la pâte et remets au four pendant 1h20 à 135°, sans en ouvrir la porte durant toute la cuisson. 

• 

• 

Une fois refroidi, étale une petite couche (ou une grosse pour les super gourmands :)) de pâte Leonidas sur le dessus. Bon appétit !

Leonidas le site