Ce printemps, le chef doublement étoilé Bart De Pooter – qu’il n’est plus nécessaire de présenter – invitera chaque mois un collègue étranger à passer toute une journée avec lui afin de servir un déjeuner et un dîner dans son restaurant étoilé WY. Cette série culinaire démarrera le 22 février avec la visite de Loïc Villemin, jeune chef étoilé de 26 ans à peine du restaurant français Toya* situé à Faulquemont en France.

Pour ces collaborations culinaires, Bart De Pooter n’invite pas seulement des chefs très talentueux, ce sont également des collègues et amis qu’il a rencontrés à l’étranger et avec lesquels il reste régulièrement en contact.  La proposition de se retrouver une journée devant les fourneaux a été accueillie avec enthousiasme et a entre-temps été entièrement mise au point.  Chaque visite se déroule suivant un même schéma où six plats sont servis au total.  Après les mises en bouche de Bart De Pooter, chaque chef invité cuisine trois plats, après quoi Bart s’occupe, avec son collègue Guus van Zon (chef talentueux et prometteur du WY*), des trois plats finaux.