Dès le mois de mai, je fais ce qu’il me plait et encore + quand il s’agit de bien manger tout en découvrant des concepts uniques. Les trucs où tu peux dire avec fierté : “Je l’ai fait” 🙂

D’abord le Cube 3 (3 pour 3ème édition), restaurant éphémère qui se posera sur l’IT Tower au 480 Avenue Louise à Bruxelles du 14 mai au 15 août.  Une situation spectaculaire qui offre la vue la + impressionnante sur la ville jusqu’au Lion de Waterloo et l’aéroport de Zaventem, avec en coulisse, une pléiade de chefs étoilés (dont Sang Hoon Degeimbre qu’on ne présente plus) qui laisseront exploser leurs talents sans limite à leur créativité.

Le CUBE 3 voyagera à travers le monde, se déposant pour quelques mois seulement sur les sites les plus prestigieux, donc c’est juste in-con-tour-na-ble !!

A lieu d’exception, prix d’exception, compte 250€ le midi et 275€ le soir, maximum 24 convives à table.

Cube 3 le site

Voilà à quoi cela devrait ressembler, culminant à 102 mètres d’altitude 🙂

Ensuite, du 29 mai au 2 juin se tiendra la prochaine édition de Culinaria, l’expérience gastronomique la plus étoilée du monde ! Dégustations et ateliers seront au rendez-vous à Tour & Taxis pour la 5ème édition de cette véritable explosion de saveurs avec, aux commandes, les + grands chefs de notre plat pays. Un très chouette moment culinaire où le street food sera mis à l’honneur puisque le thème de cette année est Pure Street… voilà qui ouvre la porte à une multitude d’intéressantes possibilités et je gage que les chefs vont s’en donner à coeur joie !

Culinaria le site

Ensuite encore, du 3 au 30 juin aura lieu la 1ère édition du Brussels in the Sky, prolongation évidente du successful concept du même nom qui avait eu lieu dans le cadre de Brusselicious 2012 et du non moins successful Dinner in the Sky, concept belge qui s’exporte à l’étranger depuis 6 ans déjà.  Là encore, on prend de la hauteur pour manger, 7 chefs étoilés te régaleront midi et soir, maximum 22 convives à table.  Là encore tu devras un peu casser ta tirelire (250€) mais manger au + près des étoiles (au propre comme au figuré) au-dessus de la + belle place du monde n’a pas de prix 😉

Brussels in the Sky le site

Et enfin, retour du Tram Experience dont je te parlais ici et cela dès le 14 mai prochain !!

Le menu proposé initialement et jusqu’au 30/06 sera le suivant :

Amuse Bouches par Gaetan Colin du Restaurant Jaloa (Capuccino de crustacés au yuzu et nuage de lard fumé, Tartare de fera et huitres, espuma de fruits de la passion et son croustillant au beurre d’algues)
Entrée par Gaetan Colin du Restaurant Jaloa (Grosse crevette d’eau douce, mayonnaise de foie gras, crème d’artichaut et huile d’agrumes)
Plat principal par Stefan Jacobs du Restaurant VaDouxVent (“Râble de lapin aux cuisses confites et son asperge blanche au saindoux aux épices brasseur”)
Dessert par Pierre Marcolini (Chocolat Primitif)

Top top ! Et il se pourrait même que cette édition accueille un chef transalpin et des chefs doublement étoilés ! Affaire à suivre…

Tram Experience le site